酵素がダイエットに良いという事で、フルーツ青汁に入っていることも多いです。
しかし酵素がどういうものかをちゃんとわかっている人は、少ないのではないでしょうか。
そこで、簡単に調べてまとめてみました。
フルーツ青汁にある酵素って何？
学校の授業で消化酵素について習ったことがあるのではないでしょうか。
消化酵素とはアミラーゼやペプチダーゼとかのことですね。
その酵素と似たようなものだと考えると、わかりやすいかもしれませんね。
酵素とは特殊なたんぱく質で、消化酵素や代謝酵素は人間の体の中でも作られます。
消化酵素はその名前の通り、消化や吸収に関するものです。
代謝酵素は代謝に関わるもので大雑把な話をすると、カロリー消費は代謝によって行われるので、代謝酵素が増えるとダイエット効果が高くなります。
フルーツ青汁のように外部から取り入れた酵素は、食物酵素と言ってどちらかといえば消化酵素のような働きをするものです。
また酵素は1つの働きしか持ちませんから、外から取り入れた酵素が何か変化して代謝酵素と同じ働きをするという事もありません。
フルーツ青汁に配合されている酵素の働きって何？
先ほど説明した通り、食物酵素は消化酵素のような働きをしてくれます。
消化を手助けしてくれるものだと考えると、わかりやすいのではないでしょうか。
しかし、それだけではダイエット効果は得られませんよね。
ところが消化酵素と代謝酵素は片方が増えれば片方が減るといった性質があるとされ、消化を助けて消化酵素の分泌を抑えることが出来れば、代謝酵素を増やすことが出来るそうです。
ただこの辺りの効果の真偽ははっきりしないところもありますから、過信はしない方が良いかもしれませんね。
そもそも薬ではありませんので、大きな効果を期待できるものでもありませんし注意が必要です。
フルーツ青汁を飲んでいるから運動や食事制限は必要ないという事はありません。
酵素の効果は加熱処理により弱くなる？！
酵素はとても熱に弱く48度ほどで失活して、効果を失ってしまいます。
もしも製造段階で加熱処理が行われていたら、私達の手元に届くころには、酵素が壊れてしまっている可能性は高いです。
酵素の力を最大限に受けたいというのであれば、非加熱処理のものを選びましょう。
加熱処理をしていない酵素を「生酵素」と読んでいることもありますから、参考にしてみてください。
ただし、酵素が壊れてしまったら全く意味がないというわけでもありません。
酵素が作られる過程において原材料を発酵させるのですが、発酵させるという事はすでに酵素を使って分解しているところだと言えます。
分解途中の栄養は消化が楽になりますから、栄養の吸収が良くなると言われます。
それに酵素を作る材料にもなりますから、無駄にはならないでしょう。
そもそもフルーツ青汁は栄養豊富であるというところが大切で、ダイエットをするにしても置き換えダイエットのサポートが主流になります。
そのためフルーツ青汁は酵素でのダイエット効果を、そこまで重要視する必要はないと言えるでしょう。
いっそおまけだと考えてしまった方が気負わず良いかもしれませんね。
